Ingrédients:

  • 480ml de crème épaisse
  • 240ml de lait entier
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5g de poudre d'agar-agar
  • Une pincée de sel marin

Instructions:

  1. Dans une petite casserole, mélanger la crème épaisse, le lait entier, le sucre en poudre et le sel.
  2. Incorporer la poudre d'agar-agar en fouettant jusqu'à dissolution complète.
  3. Porter le mélange à ébullition douce à feu moyen, en remuant constamment. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes, en veillant à ce que l'agar-agar soit complètement dissous.
  4. Retirer la casserole du feu. Ajouter l'extrait de vanille en remuant.
  5. Répartir le mélange uniformément entre les ramequins ou les petits verres.
  6. Laisser refroidir légèrement à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
  7. Facultatif: si vous le souhaitez, passer un couteau fin autour du bord de chaque panna cotta pour la décoller. Renverser sur une assiette.