Ingrédients:

  • 3 bananes bien mûres (environ 350 g)
  • 150 g de sucre roux
  • 2 œufs moyens (environ 100 g)
  • 120 g de beurre doux fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 190 g de farine de blé tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 120 g de pépites de chocolat noir

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer et fariner légèrement le moule à cake.
  2. Écraser les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse avec une fourchette ou un presse-purée.
  3. Ajouter au saladier le sucre, les œufs, le beurre fondu et la vanille. Fouetter doucement jusqu’à homogénéité.
  4. Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
  5. Verser les ingrédients secs dans le saladier et mélanger délicatement avec une spatule, juste assez pour incorporer la farine.
  6. Incorporer les pépites de chocolat à la préparation.
  7. Étaler uniformément la pâte dans le moule. Enfourner 50 à 60 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche ou avec quelques miettes humides.
  8. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.