Ingrédients:
- 4 bananes de taille moyenne, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 1/4 de tasse de cassonade claire, tassée
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de muscade moulue
- 1/4 de tasse de rhum brun (à 40% d'alcool pour flamber correctement)
- Glace à la vanille (facultatif)
- Crème fouettée (facultatif)
- Amandes effilées grillées (facultatif)
Instructions:
- Peler et couper les bananes en deux dans le sens de la longueur. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la cassonade, la cannelle et la muscade. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le mélange lisse.
- Ajouter les demi-bananes dans la poêle, côté coupé vers le bas. Cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement ramollies.
- Retourner délicatement les bananes et cuire encore 1-2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- Retirer la poêle du feu. Verser délicatement le rhum sur les bananes. À l'aide d'un briquet ou d'une allumette longue, enflammer le rhum. Reculer et laisser les flammes s'éteindre naturellement (environ 30 secondes). Attention !
- Servir immédiatement les bananes flambées, seules ou sur de la glace à la vanille ou avec une cuillerée de crème fouettée. Saupoudrer d'amandes grillées, si désiré.