Ingrédients:

  • 250g farine de blé T55 (environ 2 tasses)
  • 250g semoule fine de blé dur (environ 2 tasses)
  • 10g levure sèche instantanée (environ 1 cuillère à soupe)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 350ml eau tiède (environ 1 1/2 tasses)

Instructions:

  1. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélanger la farine, la semoule, la levure sèche, le sucre et le sel.
  2. Ajouter l'eau: Verser l'eau tiède progressivement tout en mélangeant.
  3. Pétrir la pâte: Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes, soit à la main, soit au robot pétrisseur, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Laisser reposer la pâte: Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Diviser et façonner les batbouts: Diviser la pâte en 6 boules égales. Abaisser chaque boule en un disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Cuire les batbouts: Faire chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Cuire chaque batbout pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement gonflés.
  7. Servir: Servir les batbouts chauds ou tièdes.