Biscuits à la Cuillère Ma Recette Facile comme Bonjour

Instructions:

1. Préparez la plaque de cuisson: Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Fouettez les jaunes d'œufs: Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs et 1/4 de tasse (50g) du sucre granulé jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et épaissis. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez pour combiner.
3. Fouettez les blancs d'œufs: Dans un bol propre et sec, fouettez les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajoutez graduellement le reste de 1/4 de tasse (50g) de sucre et continuez de fouetter jusqu'à la formation de pics fermes et brillants. Ne fouettez pas trop!
4. Combinez les mélanges: Incorporez délicatement environ 1/3 des blancs d'œufs fouettés au mélange de jaunes pour l'alléger. Ensuite, incorporez délicatement le reste des blancs d'œufs, en prenant soin de ne pas dégonfler le mélange.
5. Ajoutez la farine: Tamisez la farine sur le mélange d'œufs et incorporez-la délicatement jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Faites attention de ne pas trop mélanger.
6. Pochez les biscuits: Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille ronde. Pochez des biscuits de 8 cm de long sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.
7. Saupoudrez de sucre (facultatif): Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits de sucre glace.
8. Cuire au four: Cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Refroidir: Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.