Ingrédients:

  • 4 tranches de baguette italienne ou ciabatta (2 cm d'épaisseur)
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail épluchée
  • 150 g de tomates cerises ou grappe
  • 5 g de basilic frais
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir

Instructions:

  1. Préchauffez votre poêle sur feu moyen vif.
  2. Badigeonnez légèrement les tranches de pain avec l'huile d'olive. Note: Ne surchargez pas, sinon le pain frit au lieu de griller
  3. Faites griller chaque face pendant 2-3 min jusqu'à l'obtention d'une couleur acajou et d'un bord légèrement carbonisé.
  4. Sortez le pain du feu et, immédiatement, frottez vigoureusement la gousse d'ail coupée en deux sur la surface grillée. Note: La chaleur du pain fond l'ail
  5. Coupez les tomates cerises en petits dés.
  6. Ciseler le basilic frais et l'ajouter aux tomates.
  7. Mélangez les tomates et le basilic avec le sel et le poivre dans un bol.
  8. Disposez généreusement le mélange de tomates sur les tranches de pain.
  9. Terminez par un nuage de parmesan râpé.
  10. Servez immédiatement pour garder le contraste croustillant.