Ingrédients:

  • 500 g de poitrine de poulet
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d
  • ail, émincées
  • 1 œuf large
  • 80 g de chapelure
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe dhuile dolive
  • 4 pains à burger
  • 4 feuilles de laitue
  • Tranches de tomate
  • Fromage frais ou cheddar

Instructions:

  1. Couper le poulet en petits morceaux. Hacher finement loignon et lail. Dans un grand bol, mélanger le poulet, l
  2. Diviser le mélange en quatre portions égales. Façonner chaque portion en galette denviron 2 cm dépaisseur.
  3. Couvrir les galettes et les laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre de cidre et lhuile dolive jusquà obtenir une sauce lisse.
  5. Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen. Cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusquà ce quelles atteignent une température interne de 75°C (165°F).
  6. Griller les pains si souhaité. Sur chaque pain, déposer une galette, une feuille de laitue, une tranche de tomate et une cuillerée de sauce. Couvrir avec lautre moitié du pain.