Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre non salé, fondu
  • 3 œufs moyens
  • 150 ml de lait
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 200 g de fromage de chèvre, émietté
  • 2 poivrons rouges, grillés, et coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Grillez les poivrons : Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites rôtir au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés. Laissez refroidir.
  3. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel et le poivre.
  4. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
  5. Incorporez le mélange sec aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  6. Ajoutez le fromage de chèvre, les poivrons grillés, les câpres et le thym. Mélangez doucement pour bien répartir.
  7. Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
  8. Faites cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et un couteau inséré en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.