Ingrédients:

  • 1 Camembert (225g), de Normandie de préférence, dans sa boîte en bois
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de miel, de fleurs sauvages de préférence
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de vin blanc sec (Sauvignon Blanc ou Chardonnay)
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 brins de thym frais
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Facultatif: Pincée de piment rouge pour un peu de piquant

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Sortir le Camembert de son emballage, mais le garder dans sa boîte en bois. Retirer les agrafes si la boîte en contient. Quadriller légèrement le dessus du Camembert.
  3. Dans un petit bol, mélanger le miel, le vin blanc (si utilisé), l'huile d'olive et le poivre noir.
  4. Verser le mélange de miel sur le Camembert, en s'assurant qu'il pénètre dans les entailles. Saupoudrer de feuilles de thym frais.
  5. Placer le Camembert (dans sa boîte) sur une plaque de cuisson ou un plat allant au four. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le Camembert soit ramolli et fondu à l'intérieur.
  6. Servir immédiatement, pendant que le Camembert est chaud et coulant.