Ingrédients:

  • 1 kg de carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 60g de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • ½ cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la garniture, facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper les carottes en rondelles.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, l'huile d'olive, le miel, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre.
  3. Ajouter les carottes et mélanger pour bien les enrober du mélange beurre-miel.
  4. Étaler les carottes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (si utilisé).
  5. Cuire au four préchauffé pendant 45-60 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées. Remuer à mi-cuisson.
  6. Retirer du four. Garnir de persil frais, si désiré. Servir chaud.