Ingrédients:

  • 4 rondelles de fromage de chèvre (environ 120 g)
  • 4 tranches de pain de campagne (ou baguette)
  • 2 cuillères à soupe de miel (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de noix (au choix, pécan ou cerneaux de noix)
  • Un mélange de jeunes pousses (roquette, mâche, etc.)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (15 ml)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson.
  3. Arrosez les tranches de pain avec de l'huile d'olive.
  4. Placez les rondelles de fromage de chèvre sur le pain.
  5. Badigeonnez le fromage avec du miel et assaisonnez avec des herbes de Provence.
  6. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et légèrement fondant.
  7. Pendant ce temps, faites griller légèrement les noix dans une poêle sans matière grasse.
  8. Dans un bol, mélangez les jeunes pousses avec le vinaigre balsamique.
  9. Servez le chèvre chaud sur un lit de salade, puis ajoutez les noix grillées.