Ingrédients:
- Farine tout usage: 250g (2 tasses)
- Levure sèche active: 7g (1 sachet ou 2 1/4 cuillères à café)
- Sucre granulé: 30g (2 cuillères à soupe)
- Sel: 1/4 cuillère à café (1.5g)
- Eau tiède: 150ml (2/3 tasse)
- Huile végétale: 1 cuillère à soupe (15ml), plus pour la friture
- Sucre granulé pour l'enrobage: 100g (1/2 tasse), ou plus au goût
Instructions:
- Activer la levure: Mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède dans un petit bol. Laisser reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile. Mélanger jusqu'à la formation d'une pâte grossière.
- Pétrir la pâte: Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, ou utiliser un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur.
- Première levée: Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour l'enrober. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonner les chichis: Dégonfler délicatement la pâte. Diviser la pâte en 12-15 morceaux égaux. Rouler chaque morceau en une longue et fine corde (environ 15-20cm de long).
- Deuxième levée: Placer les chichis façonnés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir lâchement et laisser reposer pendant 15-20 minutes.
- Frire les chichis: Chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 175°C (350°F). Frire délicatement les chichis par lots de 2-3 jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- Égoutter et enrober: Retirer les chichis frits avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Immédiatement, enrober de sucre granulé pour bien les recouvrir.
- Servir immédiatement: Servir chaud et déguster. Cette recette chichi est à savourer sans attendre!