Ingrédients:

  • 1 gros chou-fleur (environ 1,5 kg)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (60 ml)
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 50 g de parmesan râpé
  • Sel (au goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
  • 1 cuillère à café de paprika doux (5 g)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Lavez et découpez le chou-fleur en fleurettes.
  2. Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et le paprika.
  3. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur au mélange et remuez pour bien les enrober.
  4. Disposez le chou-fleur en une seule couche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Rôtissez au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  5. Après 25 minutes, retirez le chou-fleur, parsemez de parmesan et remettez au four pour 5 minutes supplémentaires.
  6. Retirez du four, saupoudrez de persil haché et servez chaud.