Ingrédients:

  • 1 kg de pommes (par exemple, Golden ou Granny Smith)
  • 100 g de sucre (ou 1/2 tasse)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
  • 150 ml d'eau (environ 2/3 tasse)

Instructions:

  1. Éplucher les pommes, enlever le cœur et les couper en quartiers.
  2. Mettre les quartiers de pommes, le sucre, la cannelle (si utilisée) et l'eau dans la cuve du Cookeo.
  3. Fermer le couvercle et sélectionner le mode 'cuisson sous pression' pendant 15 minutes.
  4. Après la cuisson, relâcher la pression rapidement.
  5. À l’aide d’un mixeur plongeant, réduire la compote à la texture désirée (lisse ou légèrement grumeleuse).
  6. Laisser refroidir légèrement avant de servir ou de conserver au réfrigérateur.