Ingrédients:

  • 2 courgettes moyennes (environ 500g), coupées en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur
  • 1 oignon moyen, finement haché (environ 150g)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 150g de Gruyère râpé (ou Comté, Emmental)
  • 50g de Parmesan râpé
  • 100ml de crème fraîche épaisse

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Ajoutez l'ail et le thym ; faites cuire jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
  2. Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et tendres-croquantes.
  3. Préchauffez le four à 190°C.
  4. Dans chaque plat à gratin, superposez le mélange de courgettes, le Gruyère et le Parmesan. Répétez les couches, en terminant par du fromage sur le dessus.
  5. Versez délicatement 25ml de crème fraîche sur chaque gratin.
  6. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Les Petits Gratins Moelleux de Courgettes sont prêts.
  7. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.