Ingrédients:

  • 600 g de courgettes
  • 200 g de tomates cerises
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 5 g de thym frais
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 10 ml de jus de citron

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en demi-lunes d'environ 5 mm d'épaisseur.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ajoutez les courgettes et laissez-les sans remuer pendant 2 minutes pour obtenir une coloration acajou, puis faites sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
  3. Incorporez les tomates cerises et faites-les revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
  4. Ajoutez l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
  5. Retirez du feu et terminez par un trait de jus de citron.