Ingrédients:

  • 500 g de courgettes fermes
  • 5 g de sel fin
  • 60 g de chapelure Panko
  • 40 g de parmesan râpé finement
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 2 g de poudre d'ail
  • 1 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Laver les courgettes et les couper en bâtonnets d'environ 6 cm de long et 1 cm de largeur.
  2. Saupoudrer les bâtonnets de sel et laisser reposer pendant 5 minutes pour extraire l'humidité.
  3. Essuyer vigoureusement chaque bâtonnet avec un torchon propre ou du papier absorbant pour retirer toute trace d'humidité.
  4. Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, la poudre d'ail et le poivre.
  5. Verser l'huile d'olive sur les courgettes et mélanger pour les enrober légèrement.
  6. Plonger les bâtonnets dans le mélange sec et presser fermement pour que la panure adhère parfaitement.
  7. Préchauffer le four à 200°C et disposer les courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant 1 cm d'espace entre chaque morceau.
  8. Enfourner pour 15 minutes.
  9. Passer en mode Grill pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la couleur devienne acajou.