Ingrédients:

  • 600 g de courgettes
  • 20 g de beurre
  • 50 g d'oignon ciselé
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 œuf entier
  • 3 g de noix de muscade râpée
  • 100 g de fromage râpé (Gruyère, Comté ou Emmental)
  • 10 g de chapelure

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm. Dans une poêle chaude avec le beurre, faites revenir l'oignon pendant 2 minutes, puis ajoutez les courgettes. Faites sauter à feu vif pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Salez et poivrez.
  2. Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, fouettez l'œuf avec la crème fraîche et la noix de muscade jusqu'à obtenir un mélange homogène. Transférez les courgettes sautées dans le plat à gratin, puis versez la crème par-dessus et mélangez délicatement.
  3. Répartissez uniformément le fromage râpé et la chapelure sur toute la surface. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit couleur acajou et que la sauce bouillonne.