Ingrédients:

  • 1.2 kg de courgettes
  • 45 ml d'huile d'olive
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 5 g d'herbes de Provence
  • 200 g de feta
  • 1/2 citron jaune
  • 10 g de menthe fraîche

Instructions:

  1. Laver et couper les courgettes en rondelles de 1 cm ou en demi-lunes, puis les sécher soigneusement avec un torchon.
  2. Dans un saladier, mélanger les courgettes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  3. Faire chauffer une poêle-grill et griller les tranches 3 à 4 minutes par face sans les bouger, ou les enfourner à 200°C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
  4. Transférer les courgettes chaudes dans un plat, parsemer de feta émiettée, arroser de jus de citron frais et ajouter la menthe ciselée.