Ingrédients:

  • 200 g de chorizo doux ou épicé, coupé en dés
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage à la crème, tempéré
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d
  • ail, émincée
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Cuire le chorizo dans une poêle à feu moyen jusquà ce quil soit croustillant et relâche son huile, environ 5-7 minutes. Égoutter lexcès de graisse.
  2. Dans un mixeur, combiner le chorizo cuit, la crème fraîche, le fromage à la crème, le jus de citron, lail, et le paprika fumé.
  3. Mixer jusquà obtenir une texture lisse et crémeuse. Rectifier lassaisonnement avec du sel et du poivre.
  4. Transférer la crème de chorizo dans un ramequin et réfrigérer pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  5. Servir avec du pain grillé ou des crackers.