Ingrédients:

  • 1 boîte (142g) de thon à l'huile d'olive, égoutté (conserver 1 cuillère à soupe d'huile)
  • 115g de fromage frais (type Philadelphia), ramolli
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 échalote finement hachée (environ 1 cuillère à soupe)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • Sel, au goût

Instructions:

  1. Égouttez le thon, en réservant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Hachez le persil et l'échalote.
  2. Dans un robot culinaire ou un mixeur, combinez le thon (et l'huile réservée), le fromage frais ramolli, la mayonnaise, le jus de citron, le persil, l'échalote, le poivre noir et le piment de Cayenne (si utilisé).
  3. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux, en raclant les parois si nécessaire.
  4. Goûtez la crème de thon et ajoutez du sel, au besoin.
  5. Pour une meilleure saveur, réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.