Ingrédients:

  • 2 courgettes moyennes (environ 450g), tranchées finement
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 ml de poudre d'ail
  • 2.5 ml de poudre d'oignon
  • 1.25 ml de paprika fumé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 30 ml de parmesan râpé (facultatif)
  • 120 ml de yaourt grec (facultatif)
  • 15 ml de jus de citron (facultatif)
  • 1 gousse d'ail hachée (facultatif)
  • Une pincée d'aneth fraîche, hachée (facultatif)
  • Sel et poivre au goût (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer les courgettes : Trancher les courgettes en rondelles fines et régulières (environ 3 mm d'épaisseur).
  2. Assaisonner les courgettes : Dans un grand bol, mélanger les tranches de courgettes avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément.
  3. Disposer sur une plaque de cuisson : Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étaler les tranches de courgettes en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Saupoudrer de parmesan si désiré.
  4. Cuire au four : Cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les chips soient croustillantes. Retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
  5. Refroidir et servir : Retirer du four et laisser refroidir les chips sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Elles deviendront plus croustillantes en refroidissant.
  6. Préparer la sauce (facultatif) : Pendant la cuisson des chips, fouetter ensemble le yaourt grec, le jus de citron, l'ail haché et l'aneth dans un petit bol. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
  7. Servir : Servir les chips de courgettes chaudes ou à température ambiante, avec ou sans la sauce.