Ingrédients:

  • 2 courgettes moyennes, râpées (environ 250g)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 oeuf large, légèrement battu
  • 1/2 tasse (50g) de parmesan râpé (facultatif)
  • 1/4 tasse (30g) de graines de chia
  • 1/4 tasse (30g) de farine d'amande
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • Pincée de poivre noir
  • Garnitures au choix

Instructions:

  1. Râper les courgettes et placer dans une passoire. Saupoudrer de sel et laisser reposer 30 minutes pour éliminer l'excès d'humidité.
  2. Presser les courgettes râpées avec un torchon propre pour enlever le plus d'humidité possible.
  3. Dans un grand bol, mélanger les courgettes pressées, l'œuf, le parmesan (si utilisé), les graines de chia, la farine d'amande, l'origan, la poudre d'ail et le poivre.
  4. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étaler le mélange de courgettes uniformément sur le papier sulfurisé, en formant une croûte ronde d'environ 6mm d'épaisseur.
  5. Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et ferme au toucher. Tourner la plaque à mi-cuisson.
  6. Retirer la croûte du four et ajouter vos garnitures de pizza préférées.
  7. Remettre la pizza au four et cuire encore 5-10 minutes, ou jusqu'à ce que les garnitures soient chaudes et le fromage (si utilisé) soit fondu et bouillonnant.
  8. Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir. Bon appétit!