Ingrédients:

  • 6 pommes moyennes (Granny Smith, Honeycrisp ou Gala), pelées, évidées et tranchées (environ 900g)
  • 30g de beurre non salé
  • 50g de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 125g de farine tout usage
  • 50g de flocons d'avoine (pas instantanés)
  • 100g de cassonade tassée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 113g de beurre non salé froid, coupé en cubes

Instructions:

  1. Préparer la garniture aux pommes: Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pommes, le sucre, le jus de citron, la cannelle et la muscade. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement ramollies, environ 8 à 10 minutes. Incorporer la farine.
  2. Préparer la garniture crumble: Dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade, la cannelle et le sel. Couper le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou de vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
  3. Assembler le crumble: Verser la garniture aux pommes dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer uniformément la garniture crumble sur les pommes.
  4. Cuire au four: Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture bouillonne.
  5. Refroidir et servir: Laisser refroidir légèrement avant de servir.