Ingrédients:

  • 130 g de farine tout usage
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel
  • 4 poires mûres, pelées et coupées en dés
  • 100 g de chocolat noir, haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions:

  1. Éplucher, couper en dés et arroser les poires de jus de citron. Mélanger avec le sucre et la cannelle, et mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Incorporer les amandes.
  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans le plat de cuisson, étaler les poires, puis répartir le chocolat haché. Couvrir uniformément avec le mélange de crumble.
  4. Enfourner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  5. Laisser refroidir légèrement avant de servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.