Ingrédients:

  • 460g de pâte feuilletée pur beurre (2 rouleaux)
  • 450g de saucisses de Strasbourg (environ 15 unités)
  • 60g de moutarde de Dijon
  • 50g de Comté râpé
  • 1 jaune d'œuf
  • 5ml d'eau
  • 5g de graines de sésame ou de pavot
  • 2g de fleur de sel

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Déroulez la première pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.
  3. Étalez la moutarde de Dijon sur toute la surface en laissant 1 cm de bord.
  4. Répartissez le Comté râpé uniformément sur la couche de moutarde.
  5. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte et soudez les bords avec vos doigts.
  6. Placez un petit verre au centre du disque pour marquer le cœur de la toile.
  7. Coupez le disque en 16 rayons partant du verre vers l'extérieur.
  8. Insérez des morceaux de saucisses de 3 cm sur chaque rayon.
  9. Torsadez chaque rayon sur lui-même deux fois jusqu'à ce que la garniture soit visible.
  10. Badigeonnez le mélange jaune d'œuf et eau sur la pâte jusqu'à ce qu'elle brille.
  11. Saupoudrez de graines et de fleur de sel avant d'enfourner 15 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré.