Ingrédients:

  • 600 g de filets de poulet
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 2 g de sel
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 15 g de poudre de curry doux
  • 200 ml de lait de coco léger
  • 60 g de yaourt grec 0%
  • 5 ml de sauce soja

Instructions:

  1. Salez et poivrez les morceaux de poulet. Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Saisissez le poulet sans remuer pendant 2 minutes pour une coloration dorée, puis retournez les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 80%. Retirez et réservez.
  2. Baissez le feu à moyen dans la même poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail pressé et la poudre de curry, puis remuez pendant 60 secondes.
  3. Versez le lait de coco et la sauce soja. Laissez frémir pendant 3 minutes pour épaissir. Hors du feu, incorporez le yaourt grec en mélangeant rapidement. Réintégrez le poulet et mélangez pour enrober la viande de sauce.