Ingrédients:

  • 3 courgettes moyennes (environ 500g)
  • 200g de jambon de poulet, coupé en dés
  • 150g de mozzarella fraîche, coupée en morceaux
  • 4 gros œufs
  • 250ml de lait entier ou demi-écrémé
  • 100ml de crème fraîche liquide (15% MG minimum)
  • 50g de parmesan râpé (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Une pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
  • Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
  • Beurre pour graisser le plat
  • Chapelure (facultatif)

Instructions:

  1. Faire revenir les courgettes râpées dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien les égoutter.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Beurrer généreusement le plat à gratin. Saupoudrer de chapelure (si désiré).
  4. Dans un saladier, mélanger les courgettes égouttées, le jambon de poulet et la mozzarella.
  5. Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le lait, la crème fraîche, le parmesan (si utilisé), le sel, le poivre et la muscade.
  6. Ajouter la garniture aux courgettes au mélange liquide. Bien mélanger. Verser la préparation dans le plat à gratin préparé.
  7. Enfourner pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit doré et pris. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  8. Laisser tiédir légèrement avant de servir.
  9. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais (facultatif).