Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (à 70% de cacao)
  • 100 g de beurre non salé
  • 4 œufs (grands)
  • 150 g de sucre
  • 80 g de farine tout usage
  • 1 pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Battre les œufs dans un grand bol, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorporer le chocolat fondu en veillant à ce que le mélange ne soit pas trop chaud.
  5. Ajouter la farine et le sel, tamiser la farine au-dessus du mélange et incorporer délicatement avec une spatule.
  6. Verser dans le moule beurré.
  7. Cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme mais que l'intérieur reste moelleux.
  8. Laisser refroidir avant de démouler délicatement.