Ingrédients:

  • 120 ml de Thé Noir Fort (infusé et refroidi)
  • 225 g de Beurre Doux Non Salé (ramolli)
  • 200 g de Sucre Granulé
  • 3 gros Œufs (à température ambiante)
  • 275 g de Farine Tout Usage (Type 45 ou 55, tamisée)
  • 2 cuillères à café de Levure Chimique
  • 1/2 cuillère à café de Sel Fin
  • 1 cuillère à soupe de Zeste d'Orange
  • 100 g de Noix de Grenoble (grossièrement hachées)
  • 100 g de Sucre Glace (pour le glaçage, optionnel)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de Jus d'Orange Frais (pour le glaçage, optionnel)

Instructions:

  1. Infuser le thé noir pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir complètement. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez votre moule à cake (23x13 cm).
  2. Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
  3. Crémer le beurre ramolli et le sucre granulé à vitesse moyenne-élevée pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle, léger et mousseux.
  4. Ajoutez le zeste d’orange, puis incorporez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout.
  5. Réduisez la vitesse du batteur au minimum. Ajoutez les ingrédients secs (farine/levure) en trois fois, en alternant avec le thé noir infusé (ajouté en deux fois), en commençant et en finissant par la farine. Ne mélangez pas trop la pâte, arrêtez dès que la farine n'est plus visible.
  6. Incorporez délicatement les noix hachées à la spatule.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
  8. Laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
  9. (Glaçage optionnel) Mélangez le sucre glace et le jus d’orange pour obtenir un glaçage épais. Lorsque le gâteau est encore tiède, percez quelques petits trous et badigeonnez généreusement le glaçage sur le dessus. Laissez le glaçage se fixer avant de trancher et de servir.