Ingrédients:

  • 200 g de farine T45
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 œufs frais
  • 125 g de yaourt nature
  • 11 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 500 g de pommes (type Golden ou Canada)
  • 80 g de beurre fondu
  • 5 g de cannelle en poudre
  • 5 ml d'extrait de vanille
  • 15 ml de jus de citron

Instructions:

  1. Éplucher les pommes et les couper en dés réguliers de 1,5 cm. Les mélanger immédiatement avec le jus de citron et une pincée de cannelle pour éviter l'oxydation.
  2. Fouetter vigoureusement le beurre fondu avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  3. Tamisez la farine, la levure et le reste de la cannelle au-dessus du mélange. Ajouter le yaourt nature et mélanger à la spatule avec des mouvements circulaires du bas vers le haut jusqu'à disparition de la farine.
  4. Verser la pâte dans un moule beurré de 22 cm, répartir les pommes uniformément et enfourner à 180°C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent légèrement.