Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature (125g)
  • 3 œufs larges
  • 2 pots de sucre en poudre (200g)
  • 3 pots de farine de blé T45 (225g)
  • 1/2 pot d'huile de tournesol (80ml)
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 zeste de citron bio
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule pour un démoulage parfait.
  2. Dans un saladier, videz le pot de yaourt. Ajoutez les œufs et le sucre. Battez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
  3. Tamisez la farine et la levure directement au-dessus du mélange. Ajoutez la pincée de sel. Mélangez doucement à l'aide du fouet en partant du centre pour éviter les grumeaux.
  4. Versez l'huile progressivement tout en continuant de mélanger pour obtenir une émulsion lisse.
  5. Ajoutez les zestes de citron ou la vanille selon votre préférence. Mélangez une dernière fois avec la Maryse.
  6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et rebondi.
  7. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche et propre.