Ingrédients:

  • 600 g de pommes de terre
  • 500 g de courgettes
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 250 ml de crème liquide entière (30% MG)
  • 30 g de beurre fondu
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 100 g de fromage râpé
  • 5 g d'herbes de Provence

Instructions:

  1. Épluchez les pommes de terre et lavez les courgettes. Coupez les en rondelles très fines d'environ 2-3 mm. Note : la régularité évite d'avoir des morceaux crus et d'autres en purée.
  2. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement le fond et les parois du plat.
  3. Disposez une couche de pommes de terre au fond. Saupoudrez un peu d'oignon haché finement.
  4. Ajoutez une couche de courgettes par dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des légumes.
  5. Terminez impérativement par une couche de pommes de terre. Note : cela protège les courgettes et évite qu'elles ne rendent trop d'eau en surface.
  6. Dans un bol, mélangez la crème, l'ail pressé, le sel, le poivre et la muscade.
  7. Versez ce mélange uniformément sur tout le Gratin Courgettes Pommes Terre.
  8. Parsemez le fromage râpé et les herbes de Provence sur le dessus.
  9. Enfournez pour 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau s'enfonce sans résistance.