Ingrédients:
- Pommes de terre (type à chair ferme, comme Charlotte): 1 kg
- Tomates mûres: 500g
- Mozzarella fraîche (type fior di latte): 250g
- Crème fraîche épaisse entière: 250ml
- Ail: 2 gousses
- Huile d'olive vierge extra: 2 cuillères à soupe
- Thym frais: 2 branches
- Sel: au goût
- Poivre noir fraîchement moulu: au goût
- Basilic frais: quelques feuilles (optionnel)
- Parmesan râpé: 2 cuillères à soupe (optionnel)
Instructions:
- Préparer les Ingrédients: Peler et trancher finement les pommes de terre et les tomates. Trancher la mozzarella. Hacher l'ail.
- Assaisonner les Légumes: Dans un grand saladier, mélanger délicatement les pommes de terre et les tomates avec l'ail haché, le sel, le poivre, et l'huile d'olive.
- Monter le Gratin: Beurrer légèrement le plat à gratin. Disposer une couche de pommes de terre et de tomates assaisonnées au fond du plat. Recouvrir d'une couche de mozzarella. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
- Napper de Crème: Verser uniformément la crème fraîche sur le gratin. Répartir quelques brins de thym frais sur le dessus.
- Cuire au Four: Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le gratin doré et bouillonnant. Ajouter du parmesan râpé lors des 15 dernières minutes si désiré.
- Laisser Reposer: Laisser reposer le gratin pendant 10 minutes avant de servir.