Ingrédients:

  • 800 g de courgettes fermes
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre du moulin
  • 125 g de fromage blanc 0%
  • 1 œuf entier
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 2 g de poudre d'ail
  • 40 g d'Emmental râpé
  • 5 ml d'huile d'olive

Instructions:

  1. Laver les courgettes et les couper en rondelles régulières de 3 mm. Les plonger dans une casserole d'eau frémissante salée pendant 3 à 5 minutes. Égoutter rigoureusement dans une passoire pendant 2 minutes pour éliminer toute humidité résiduelle.
  2. Dans un bol, fouetter l'œuf avec le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer la noix de muscade et le poivre jusqu'à homogénéité.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Huiler légèrement le fond du plat à gratin. Mélanger délicatement les courgettes tiédies avec la sauce au fromage blanc. Verser la préparation dans le plat et répartir le fromage râpé en surface.
  4. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les bords bouillonnent légèrement.