Ingrédients:

  • 1 kg de patates douces
  • 15 g de beurre
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 300 ml de crème liquide entière
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de thym frais
  • 100 g de fromage râpé
  • 2 g de noix de muscade râpée

Instructions:

  1. Éplucher les patates douces et les couper en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
  2. Beurrer généreusement le plat à gratin. Disposer les rondelles de patates douces en les chevauchant légèrement, en salant et poivrant entre chaque couche.
  3. Dans un bol, fouetter la crème avec l'ail haché, le thym et la muscade. Verser ce mélange uniformément sur les légumes.
  4. Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
  5. Retirer l'aluminium, parsemer le fromage râpé et laisser cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bulle légèrement.