Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre (Idaho ou Yukon Gold)
  • 200 g de fromage à raclette, coupé en fines tranches
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère à café de noix de muscade, râpée
  • Sel et poivre au goût
  • Beurre (pour le plat)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Éplucher et trancher les pommes de terre en rondelles fines. Rincer les rondelles à l’eau froide et égoutter.
  3. Beurrer généreusement le plat à gratin. Disposer une couche de pommes de terre au fond du plat. Saupoudrer d’un peu d’ail, de sel, de poivre et de noix de muscade. Ajouter une couche de fromage à raclette. Répéter ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le lait. Assaisonner.
  5. Couvrir les pommes de terre de la préparation crémeuse.
  6. Couvrir de papier aluminium et cuire pendant 30 minutes. Retirer le papier et cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  7. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.