Ingrédients:

  • 3 avocats mûrs, de préférence Hass (environ 750g)
  • 1/2 tasse d'oignon blanc finement haché (environ 50g)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée (environ 10g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 30ml)
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché (environ 5g, ajuster au goût)
  • 1/2 cuillère à café de sel kasher (environ 3g)
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu (environ 1g)
  • Facultatif : 1/4 tasse de tomates coupées en dés (environ 40g)

Instructions:

  1. Préparer les avocats : Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et récupérer la chair dans un bol à mélanger.
  2. Écraser les avocats : À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écraser les avocats jusqu'à la consistance désirée.
  3. Ajouter les oignons et la coriandre : Incorporer l'oignon blanc haché et la coriandre à l'avocat écrasé.
  4. Assaisonner et épicer : Ajouter le jus de citron vert, le jalapeño haché (si utilisé), le sel et le cumin.
  5. Bien mélanger : Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  6. Facultatif : Ajouter les tomates : Incorporer délicatement les tomates coupées en dés si vous les utilisez.
  7. Goûter et ajuster : Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Ajouter plus de sel, de jus de citron vert ou de jalapeño au goût.
  8. Réfrigérer (facultatif) : Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  9. Servir : Servir immédiatement avec des chips de tortilla ou vos accompagnements préférés.