Ingrédients:

  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 carottes, coupées en petits dés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 200 ml de bouillon de viande
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 800 g de pommes de terre (type Bintje)
  • 100 ml de lait entier
  • 50 g de beurre non salé
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  2. Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
  3. Égoutter et réduire en purée avec le lait, le beurre, le sel, le poivre, et la muscade.
  4. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  5. Ajouter l’oignon et les carottes, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Ajouter l'ail et faire sauter encore 1 minute.
  7. Incorporer le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  8. Ajouter le bouillon et la tomate concentrée, assaisonner.
  9. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  10. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  11. Étaler la garniture de viande au fond du plat.
  12. Recouvrir avec la purée uniformément.
  13. Lisser le dessus avec une fourchette.
  14. Enfourner pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.