Pâte à Gyoza Facile Le Secret des Raviolis Japonais

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
2. Verser lentement l'eau chaude, en mélangeant avec des baguettes ou une fourchette jusqu'à la formation d'une pâte irrégulière.
3. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film plastique ou la recouvrir d'un linge humide et laisser reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
5. Diviser la pâte en deux, puis rouler chaque moitié en une longue corde d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
6. Couper chaque corde en environ 15 à 18 morceaux égaux.
7. Aplatir chaque morceau en un petit disque. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque disque en une fine feuille ronde (environ 7 à 10 cm de diamètre). Saupoudrer de fécule de maïs au besoin pour éviter qu'elle ne colle.
8. Empiler les feuilles, en saupoudrant chacune de fécule de maïs ou de pomme de terre. Les garder recouvertes d'un linge humide ou d'un film plastique pour éviter qu'elles ne sèchent.