Ingrédients:

  • 4 filets de poulet (environ 600g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre
  • 1 boîte de 400g de pois chiches
  • 1 concombre (environ 300g)
  • 1 poivron rouge (environ 150g)
  • 1 oignon rouge (environ 80g)
  • 150g de tomates cerises
  • 50g de feta
  • Une poignée de persil frais (environ 15g)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre

Instructions:

  1. Préparation du Poulet: Mélanger l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Badigeonner les filets de poulet avec ce mélange.
  2. Cuisson du Poulet: Faire griller le poulet sur le grill préchauffé (ou dans une poêle à griller) pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
  3. Préparation de la Vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, l'ail pressé, le sel et le poivre. Bien fouetter.
  4. Assemblage de la Salade: Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge, les tomates cerises et le persil frais.
  5. Ajout du Poulet et de la Feta: Ajouter les tranches de poulet grillé et la feta émiettée à la salade.
  6. Assaisonnement et Dégustation: Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. Servir immédiatement.