Ingrédients:

  • 2 grosses tomates mûres (environ 500g)
  • 225g de mozzarella fraîche
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique (facultatif)
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Laver et trancher les tomates en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Sécher délicatement avec un essuie-tout.
  2. Trancher la mozzarella en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
  3. Sur un plat de service ou des assiettes individuelles, alterner les tranches de tomate et de mozzarella en les faisant se chevaucher légèrement.
  4. Placer une feuille de basilic frais entre chaque tranche de tomate et de mozzarella.
  5. Arroser la salade d'huile d'olive extra vierge et de glaçage balsamique, si utilisé.
  6. Assaisonner généreusement de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Servir immédiatement.