Ingrédients:

  • 150 g de morceaux d'Ananas (congelés)
  • 60 ml de Crème de Coco (sucrée, type Coco Lopez)
  • 90 ml de Rhum Blanc (légèrement vieilli)
  • 30 ml de Rhum Ambré (Optionnel)
  • 60 ml de Jus d'Ananas (sans sucre ajouté)
  • 15 ml de Jus de Citron Vert (Lime), Fraîchement pressé
  • 250 g de Glaçons

Instructions:

  1. Glaçage du Verre : Placez les verres de service au congélateur pendant au moins 15 minutes. Un verre très froid garantit que le cocktail reste glacé plus longtemps.
  2. Mesure des Liquides : Mesurez avec précision la crème de coco, les rhums, le jus d'ananas et le jus de citron vert.
  3. Chargement du Blender : Dans le blender, ajoutez d'abord les morceaux d'ananas congelés. Ajoutez ensuite tous les ingrédients liquides (Crème de Coco, Rhums, Jus d'Ananas, Jus de Lime).
  4. Ajout des Glaçons : Versez enfin les glaçons par-dessus les ingrédients liquides et solides. Les ajouter en dernier aide le blender à mieux démarrer l’émulsion.
  5. Mixage Initial : Lancez le blender à vitesse moyenne pendant 15 secondes pour concasser les glaçons.
  6. Création de l'Émulsion : Passez immédiatement à la vitesse maximale. Mixez sans interruption pendant 45 à 60 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse, épais, et qu'il n'y ait plus aucun morceau de glace visible.
  7. Vérification de la Texture : Si le mélange est trop épais, ajoutez 1 C. à Soupe de jus d'ananas et mixez 10 secondes. S'il est trop liquide, ajoutez 3-4 glaçons et mixez à nouveau.
  8. Dressage : Versez immédiatement le mélange dans les verres glacés.
  9. Garniture : Décorez chaque verre d'une tranche ou d'un quartier d'ananas frais sur le bord et d'une cerise au marasquin. Servez sans attendre.