Ingrédients:

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine tout usage
  • 500 ml de lait entier
  • Sel, poivre et muscade au goût
  • 200 g de saumon frais, coupé en petits morceaux
  • 300 g de poireaux, finement tranchés
  • 100 g de fromage râpé
  • 9 feuilles de lasagne
  • Huile d'olive

Instructions:

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajouter la farine et remuer pour former un roux.
  3. Graduellement, inclure le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonner.
  4. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
  5. Ajouter les poireaux et cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.
  6. Dans un plat à gratin, étaler une couche de béchamel.
  7. Déposer une feuille de lasagne, suivie d'une couche de poireaux, de saumon et de béchamel. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.
  8. Couvrir la dernière couche de béchamel avec le fromage râpé.
  9. Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.