Temps de Cuisson Lasagne Parfaite Le Secret de GrandMère

Instructions:

1. Faire revenir les légumes (oignon, céleri, carotte) dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Ajouter le boeuf haché et le porc, faire dorer uniformément.
3. Ajouter l'ail, cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Déglacer avec du vin rouge, réduire légèrement.
5. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de boeuf, l'origan, le basilic, la feuille de laurier, le sel, le poivre et le sucre.
6. Laisser mijoter à couvert pendant au moins 1 heure, en remuant de temps en temps.
7. Faire fondre le beurre dans une casserole.
8. Incorporer la farine au fouet, cuire pendant 1 à 2 minutes.
9. Incorporer graduellement le lait au fouet, cuire jusqu'à épaississement et consistance lisse.
10. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre blanc.
11. Préchauffer le four à 190°C.
12. Étaler une fine couche de sauce bolognaise dans le plat de cuisson.
13. Recouvrir d'une couche de feuilles de lasagnes.
14. Étaler une couche de sauce bolognaise, puis une couche de béchamel, et saupoudrer de parmesan.
15. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de parmesan.
16. Si vous utilisez de la mozzarella, saupoudrer sur le dessus avant de cuire au four.
17. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
18. Cuire au four pendant 20 minutes.
19. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant encore 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonant. Le plus important ici c'est la couleur: il faut que les lasagnes aient une belle couleur dorée.
20. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes avant de servir. C'est le temps que les saveurs s'assemblent. Le temps de cuisson lasagne est crucial pour une texture parfaite.