Ingrédients:
- 50g de beurre non salé, plus un extra pour graisser le plat
- 50g de farine tout usage
- 750ml de lait entier, tiède
- Pincée de muscade
- Sel et poivre blanc fraîchement moulu au goût
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 500g de filet de saumon frais, sans peau et coupé en petits dés
- 2 concombres moyens, pelés, épépinés et finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 150g de Gruyère râpé (ou Emmental)
- 12-15 feuilles de lasagnes fraîches (ou sèches, mais précuites)
Instructions:
- Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Incorporez graduellement le lait chaud en fouettant, faites cuire jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Incorporez l'aneth.
- Préparez le saumon et le concombre : Mélangez délicatement les dés de saumon et les tranches de concombre avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Assemblez les lasagnes : Graissez un plat à gratin. Étalez une fine couche de béchamel au fond. Couvrez de feuilles de lasagnes, de mélange saumon-concombre, de béchamel et d'une pincée de fromage. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel et le fromage.
- Cuire les lasagnes : Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes.
- Reposer et servir : Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de les couper et de les servir. Cela aidera à maintenir leur forme.