Ingrédients:

  • 6 tranches de pain de mie, de préférence épaisses et légèrement sucrées
  • 6 tranches de bacon cuit, de préférence épaisses (environ 170g)
  • 1 tasse de poitrine de dinde ou de poulet cuite, coupée finement (environ 140g)
  • 1 grosse tomate, coupée en tranches (environ 6mm d'épaisseur)
  • 4 feuilles de laitue croquante (Romaine ou Iceberg)
  • 1/4 tasse de mayonnaise, de préférence faite maison ou de qualité supérieure (environ 55g)
  • 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli (environ 30g)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Cornichons (facultatif)
  • Chips (facultatif)

Instructions:

  1. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.
  2. Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Étaler de la mayonnaise sur une tranche de pain grillé. Garnir de laitue, de tranches de tomate et assaisonner de sel et de poivre.
  4. Placer une autre tranche de pain grillé sur le dessus de la tomate. Étaler de la mayonnaise. Ajouter la dinde ou le poulet et la moitié du bacon.
  5. Placer la tranche de pain grillé finale sur le dessus.
  6. Couper le sandwich en diagonale en quatre. Fixer chaque quart avec un cure-dent. Servir immédiatement avec des chips et des cornichons (facultatif).