Ingrédients:
- 250 g de riz basmati
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
Instructions:
- Rincer le riz dans une passoire sous leau froide jusquà ce que leau soit claire.
- Mesurer leau ou le bouillon selon le type de riz utilisé.
- Cuire le riz :
- Pour le riz basmati : Porter à ébullition avec le sel, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Pour le riz arborio : Ajouter le bouillon petit à petit, en remuant jusquà absorption, environ 20 minutes.
- Pour le riz à sushi : Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant dégrener avec une fourchette.
- Assaisonner selon le goût, notamment avec du vinaigre pour le riz à sushi.