Faire du Pain Maison Facile Le Goût de lAuthentique

Instructions:

1. Activer la levure: Mélanger l'eau tiède, le miel/sucre et la levure dans un bol. Laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Cela confirme que la levure est active.
2. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
3. Mélanger la pâte: Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à la formation d'une pâte collante.
4. Pétrir la pâte: Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. La pâte doit passer le test de la fenêtre.
5. Première levée (Apprêt): Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour l'enduire. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
6. Façonner la pâte: Abaisser délicatement la pâte pour libérer l'air. Façonner en un pain rond ou ovale.
7. Deuxième levée (Apprêt): Placer le pain façonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il ait presque doublé de volume.
8. Préchauffer le four: Préchauffer le four à 232°C.
9. Entailler le pain (Facultatif): Utiliser un couteau tranchant pour faire quelques entailles peu profondes sur le dessus du pain. Cela aide à contrôler l'expansion pendant la cuisson.
10. Cuire: Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le tapote sur le fond. La température interne doit atteindre 93-99°C.
11. Refroidir: Laisser le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher et de le servir. Cela empêche une texture gommeuse.