Mon Secret pour du Pain Fait Maison Facile

Instructions:

1. Activer la levure: Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
2. Combiner les ingrédients: Ajouter le sel et la farine au mélange de levure. Remuer jusqu'à formation d'une pâte hirsute.
3. Pétrir la pâte: Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique (ou utiliser un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur pendant 5 minutes). Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine une cuillère à soupe à la fois, si elle est trop sèche, ajouter de l'eau une cuillère à soupe à la fois.
4. Première levée: Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour l'enduire. Couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Façonner la miche: Abaisser délicatement la pâte pour libérer l'air. La déposer sur une surface légèrement farinée et la façonner en miche.
6. Deuxième levée: Placer la miche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir lâchement avec un linge propre et laisser lever encore 30 minutes.
7. Préchauffer le four: Préchauffer le four à 190°C (375°F).
8. Inciser la miche (facultatif): À l'aide d'un couteau tranchant ou d'une lame de rasoir, faire plusieurs entailles peu profondes sur le dessus de la miche.
9. Cuire au four: Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la température interne atteigne 93°C (200°F).
10. Refroidir: Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le servir.